植物基高浓精磨系统：高效磨制大豆的秘密武器
发布时间：
2024-03-20 14:33
来源：
随着人们对健康饮食的追求，植物基食品日益受到市场的青睐。作为植物基食品的重要原料，大豆的磨制工艺对于其口感、营养价值和生产效率具有至关重要的影响。在这一领域，植物基高浓精磨系统凭借其出色的性能，成为了高效磨制大豆的秘密武器。
植物基高浓精磨系统采用湿法高浓研磨，这种独特的磨制方式能够有效地破坏大豆的细胞结构，释放出更多的营养成分，使得磨制后的豆浆、豆腐等植物基食品口感更加细腻，营养价值更高，同时极大提高产率、降低成本和减少环保压力。
与传统磨制工艺相比，植物基高浓精磨系统具有显著的优势：
（1）高浓精细磨浆特色:
制作全豆豆腐:
传统的豆腐生产中，磨浆浓度10-12%，磨浆间隙1-2mm，大豆纤维主要被剪切力打碎，细小的大豆纤维在豆腐热凝胶过程中起到阻碍作用，影响豆腐热凝胶质量，所以传统工艺中使用100-160目分离设备进行浆渣分离，尽量去除大豆纤维以免影响豆腐凝胶。
高浓精细磨浆，磨浆浓度25-50%，磨浆间隙0.01-0.03mm，纤维粒径D50仅1-2μm，大豆纤维主要被挤压揉搓压溃，使得纤维不是被切断而是被分丝帚化，使得纤维被保留而不影响豆腐的凝胶功能，不需要任何额外添加剂可制作全豆豆腐。
制作全豆豆浆:
工艺为两级磨浆+一级均质，可简化现有工艺和程序，提高效率。
（2）微米级别磨浆:
数控自动对刀，磨浆间隙0.01-0.03mm，研磨程度高，且可以可视化设置和调整磨浆间隙，调整精度0.01mm。
（3）自动化程度高:
采用PLC控制程序，水、豆流量双向控制，豆浆浓度精准。
产能和料水比均可以设置和调整，满足不同豆浆浓度和产量需求。
（4）磨片耐用:
全金属食品级磨片，耐高温、耐冲击、磨损少，不容易被杂质打破，磨浆间隙稳定，一副磨片使用期限超过半年，减少人工，降低磨片更换成本。
（5）自动化清洗:
带有自动化清洗程序，一键完成清洗。
（6）产量大:
处理量500kg干豆/h。
（7）利环保:
可极大减轻排渣压力。
在实际应用中，植物基高浓精磨系统已经开始应用于大豆磨制领域。豆制品企业采用该系统生产豆浆、豆腐等植物基食品，不仅提高了生产效率，还降低了成本。同时，该系统还为植物基食品行业带来了新的发展机遇，推动了整个行业的进步。
总之，植物基高浓精磨系统凭借其高效、精细的磨制工艺，成为了大豆磨制领域的秘密武器。它的出现不仅提高了大豆磨制的效率和品质，还为植物基食品行业的发展注入了新的活力。随着科技的不断进步，相信植物基高浓精磨系统将会在未来的植物基食品生产中发挥更加重要的作用。我们期待植物基高浓精磨系统能够继续为大豆产业的繁荣和发展贡献力量，为人们的健康饮食提供更多选择。